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		<title>Souffrez-vous d’angoisse collective ? octobre 2014</title>
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		<pubDate>Tue, 15 Sep 2015 14:28:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Dino</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Je relisais mon édito de la revue Vitalité Québec d&#8217;octobre 2014 et je me disais que j&#8217;avais eu raison. On entend plus beaucoup parler de l&#8217;Ebola cette année. J&#8217;ai bien hâte de voir quel sera notre nouveau monstre cet automne. Je vous le copie ici pour ceux qui ne l&#8217;avaient pas lu.
Souffrez-vous d’angoisse collective ?
Par Dino [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Je relisais mon édito de la revue Vitalité Québec d&#8217;octobre 2014 et je me disais que j&#8217;avais eu raison. On entend plus beaucoup parler de l&#8217;Ebola cette année. J&#8217;ai bien hâte de voir quel sera notre nouveau monstre cet automne. Je vous le copie ici pour ceux qui ne l&#8217;avaient pas lu.</p>
<p>Souffrez-vous d’angoisse collective ?</p>
<p>Par Dino Halikas, ND.A.</p>
<p>J’appelle affectueusement cette période de l’année « la période de la panique virale ». Eh oui ! Chaque année, on nous sort un virus ancien ou nouveau qui menace l’humanité. Depuis quelques années, on a une nouvelle grippe A (H1N1), qui était censée avoir des conséquences catastrophiques et qui, finalement, fut jusqu’à maintenant la moins mortelle de toutes les grippes humaines connues (la plupart des gens âgés ne l’attrapent pas, car ils l’ont déjà eue). Maintenant, on nous parle du virus EV-D68 et du virus Ebola comme s’ils étaient les nouveaux ennemis publics numéro un. Suis-je le seul à trouver que les médias cherchent à faire de la nouvelle sans nouvelle ? Il y a pour moi ici un paradoxe évident de l’information. On a des nouvelles en continu sur toutes les plateformes possibles et imaginables, et pourtant, on ne nous dit rien de substantiel, la plupart du temps. L’information est souvent rapportée de manière superficielle et spectaculaire, ce qui entraîne un mouvement de panique et des discussions de bureau qui partent dans tous les sens. Le virus Ebola existe depuis longtemps, et même s’il peut être dévastateur pour celui qui le contracte, il ne présente pratiquement aucun risque de causer une épidémie dans les pays industrialisés comme le nôtre. Il y aura bien sûr quelques cas isolés un peu partout sur la planète (en dehors de l’Afrique de l’Ouest), mais comme son mode de transmission n’a rien à voir avec celui des virus comme la grippe, rien ne sert de s’affoler. Est-ce que cette panique qui pousse l’OMS et les organisations internationales à fermer les frontières des pays d’Afrique touchés par cette maladie aide vraiment les gens qui en souffrent ou soulage plutôt notre angoisse collective ? À l’ère de l’ubiquité de l’information, je crois vraiment que les gens devraient prendre quelques secondes pour exercer leur sens critique en cherchant à mieux comprendre l’information par des références qui tiennent la route. Ce numéro de <em>Vitalité Québec</em> s’oriente beaucoup sur le thème de l’énergie et des médecines orientales. Profitons-en pour respirer profondément par le nez et suivre les conseils de nos experts pour avoir un système immunitaire qui pourra nous prémunir contre ces informations virales…</p>
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		<title>Un thé traditionnel Amérindien franchis la barre du temps</title>
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		<pubDate>Wed, 20 Oct 2010 16:24:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Dino</dc:creator>
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		<description><![CDATA[L’utilisation de plantes médicinales a-t-elle une réelle valeur thérapeutique de nos jours ? Très peu d’entre nous utilisons encore les formules traditionnelles de nos ancêtres. Cette forme de médecine, malgré qu’elle fût certainement la plus importante de notre histoire, a été pratiquement abandonnée dans les pays industrialisés. Malgré tout, la formule Florescence, commercialisée depuis près [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>L’utilisation de plantes médicinales a-t-elle une réelle valeur thérapeutique de nos jours ? Très peu d’entre nous utilisons encore les formules traditionnelles de nos ancêtres. Cette forme de médecine, malgré qu’elle fût certainement la plus importante de notre histoire, a été pratiquement abandonnée dans les pays industrialisés. Malgré tout, la formule Florescence<strong>,</strong> commercialisée depuis près de 20 ans par la compagnie Flora, est une recette ancestrale des Amérindiens Ojibwés et continue d’être achetée et consommée dans plus d’une trentaine de pays.</p>
<p>Nous savons que la majorité des médicaments prescrit de nos jours ont été découvert dans la nature. Pourquoi avoir décidé d’isoler une seul molécule plutôt que d’utiliser la plante entière ? La réponse à cette question se situe entre la science et l’économie, de meilleurs résultats cliniques pour un symptôme précis mais aussi plus facile à breveter et ainsi garantir une commercialisation exclusive. Pour moi le problème de cette médecine de synthèse réside dans le fait qu’il ne s’agit pas de prévention mais bien d’intervention. On veut nous faire croire que de prendre un médicament pour diminuer le cholestérol est un acte préventif aux maladies cardiovasculaire. Ce que j’observe c’est qu’il y a une augmentation des maladies cardiovasculaires et du diabète même si on prescrit de plus en plus de médicaments. La prévention serait elle ailleurs ? Il faut aussi considérer les risques d’effets secondaires et d’interaction lorsque l’on sépare les éléments créés par la nature. J’entendais récemment quelqu’un dire que &laquo;&nbsp;La nature a créé tout les poisons mais elle a pris soins de les emballer dans leurs antidotes&laquo;&nbsp;</p>
<p>Je suis convaincu que le nouveau courant que l’on observe présentement comme de prendre le temps de cuisiner, d’utiliser des aliments sains et biologiques, de jardiner et d’acheter local, inclura aussi de plus en plus l’utilisation de plantes médicinales dans nos habitudes de vie. Il s’agit de s’informer et de prendre le temps pour comprendre comment les utiliser et cela nous amènera certainement à avoir moins recours à une médecine d’intervention et à se sentir mieux au quotidien.</p>
<p>Dans le cas de la formule Florescence, elle est composée de 8 plantes (Bardane, petite Oseille, écorce d’Orme rouge, Rhubarbe Turque, Trèfle rouge, Chardon bénit, Varech et Cresson d’eau). Elle a été l’objet de plusieurs analyses de ces composés et même d’une étude clinique en collaboration avec le ministère de la santé Russe il y a quelques années. Ce produit est essentiellement une décoction des 8 plantes avec de l’eau. Vous pouvez même acheter le mélange de plantes et le préparer vous-même à la maison. Les études ont démontrés ce que les Amérindiens avaient déjà observés depuis longtemps. Le mélange permet d’améliorer les défenses immunitaires tout en aidant à la désintoxication de notre organisme. Le plus surprenant ce sont les milliers de témoignages écrit que la compagnie à reçu au fil des ans. Les gens utilisent le Florescence autant pour un simple nettoyage que pour supporter leur combat dans le cas de maladies plus graves. La meilleure façon de le prendre est d’en mélanger environ 30ml à une demi-tasse d’eau chaude matin et soir et d’en faire son thé quotidien. Ce mélange ne présente pratiquement aucun risque pour la santé et n’interagit pas non plus si vous prenez déjà des médicaments de synthèse. Vous pouvez le trouver dans les magasins spécialisés d’aliments naturels et même certains professionnels de la santé peuvent le conseiller.</p>
<p>Le Florescence n’est qu’un exemple de ce que la nature peut nous offrir. Je souhaite ardemment comme naturopathe que les plantes médicinales reprennent une place de choix dans nos habitudes de consommation. Pourquoi ne pas prendre le temps de redécouvrir des produits comme le pissenlit, la rhubarbe, la feuille de bouleau, le thé des bois ou la fleur de sureau. Il n’y a aucune honte à rebrousser chemin lorsque l’on constate que la route emprunté ne nous mène nulle part…</p>
<p>Bonne santé</p>
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		<title>Vignoble en Gaspésie</title>
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		<pubDate>Fri, 24 Sep 2010 09:34:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Dino</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Et oui! Cet été nous sommes allé faire un tour à environ une demi heure de notre maison en Gaspésie pour visiter un vignoble dans une région qui n&#8217;est certainement pas propice à la culture de la vigne. C&#8217;est ce que je pensais du moins. Quel surprise nous avons eu en arrivant au Vignoble Carpinteri. [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Et oui! Cet été nous sommes allé faire un tour à environ une demi heure de notre maison en Gaspésie pour visiter un vignoble dans une région qui n&#8217;est certainement pas propice à la culture de la vigne. C&#8217;est ce que je pensais du moins. Quel surprise nous avons eu en arrivant au Vignoble Carpinteri. Cette terre sous les éoliennes de St-Ulric à environ 5 kilomètres du fleuve présente un microclimat qui, je pensais pourrait peut être produire des raisins pour le vin blanc comme dans certaines autres régions plus froide. Pas du tout! Ils font pousser du raisin noir et produisent surtout du rouge. Trois cépages principaux, le Maréchal Foch, le Ste-Croix et surtout le Baltica cépage Russe  qui donne un vin très intéressant pour la latitude où nous sommes. M. Carpinteri importe des raisins de Californie aussi pour ajouter dans ses assemblages et utilise de la barrique française pour la vinification.  J&#8217;ai présenté deux de ses vins à l&#8217;aveugle dans des dégustations récentes et tous ont trouvé des qualités qu&#8217;on ne retrouve pas souvent au Québec. La plupart étaient certains qu&#8217;il s&#8217;agissait de vin de la Californie ou du Chili. L&#8217;ensemble des vins offert (seulement sur place, la SAQ ne laissant pas trop de place aux producteur d&#8217;ici) valent vraiment la peine d&#8217;être connues. Si jamais vous passez dans cette région, ils sont ouvert pour les visites et vous pouvez même y séjourner puisque M. Carpinteri vient de construire une superbe Villa Toscane avec 5 chambres pour accueillir les gens pour un souper, coucher déjeuner en très bonne compagnie. Ils ont aussi aménagé un superbe SPA haute gamme pour se faire dorloter. Vous pouvez voir des photos sur le site au www.vignoblecarpinteri.com</p>
<p>Dino</p>
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		<title>La bouffe toujours la bouffe!</title>
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		<pubDate>Tue, 18 May 2010 15:56:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Dino</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Je suis très occupé c’est temps-ci car je fais une tournée avec les gens de Flora pour parler de remise en forme par la nutrition. C’est pourquoi je n’ai pas eu beaucoup de temps pour bloguer d’ailleurs. Je dois vous parler par contre d’un constat que j’ai fait dernièrement dans les magasins d’aliments naturels. Il [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Je suis très occupé c’est temps-ci car je fais une tournée avec les gens de Flora pour parler de remise en forme par la nutrition. C’est pourquoi je n’ai pas eu beaucoup de temps pour bloguer d’ailleurs. Je dois vous parler par contre d’un constat que j’ai fait dernièrement dans les magasins d’aliments naturels. Il y a un courant très fort en faveur de la bouffe bio et de bonne qualité. Ça semble être la même chose dans les épiceries à grande surface. Nous observons donc un retour normal du pendule et j’en suis bien heureux. Je pense qu’on réalise que nos habitudes alimentaires des 30 dernières années ne marchent pas très bien pour conserver la santé. Notre alimentation depuis longtemps ne provient plus de cultures et d’élevage locales mais bien de gigantesques industries qui ont trouvés des solutions au transport, à la distribution de masse et à la date d’expiration…</p>
<p>On pourra discuter comment tout ça a commencé dans un autre blogue mais sachez quand même que lorsque les familles et surtout les femmes ont voulu sortir de la cuisine, on les a remplacé par une industrie du prêt à manger de masse et de restauration rapide qui est en grande partie responsable de notre santé précaire (obésité, diabète, maladie cardio-vasculaire, certaines formes de cancer, etc.) C’est après plus de 30 ans qu’on commence à comprendre que la solution est tout simplement de partager les tâches concernant l’alimentation entre tout les membres de la famille en passant plus de temps au marché local et dans la cuisine. Évidemment tout n’est pas réglé, loin de là, mais ce courant vers la bouffe fraiche et de qualité me fait penser qu’on est sur la bonne voie.</p>
<p>Avec les coûts en santé qui sont de plus en plus d’actualité, à part les quelques portes paroles de la nutrition, personne ne parle véritablement de prévention. Les médecins qui n’ont à peu près aucune formation en nutrition (environ 15 heures et c’est la base de toute vie humaine) nous proposent comme prévention aux maladies cardiovasculaire un heureux mélange d’hypocholestérolémiant (statines) et d’antiplaquettaires (Plavix, aspirine). Saviez vous que si vous avez eu une attaque cardiaque ou si vous avez une maladie cardiovasculaire confirmée, les statines et le plavix vous offre une réduction contre toutes forme de mortalité de 12% et 13% respectivement (Baigent 2005 et Berger 2008). Ce qu’on ne vous dit pas c’est qu’une autre étude d’il y a plus de 10 ans, non financé par une compagnie pharmaceutique, montre que si vous avez une maladie cardiaque, <strong>les habitudes alimentaires de la diète méditerranéenne</strong> réduisent la mortalité sous toute ses formes de <strong>56%</strong> (de Lorgeril 1999).</p>
<p>Ce renouveau vers la bouffe est vraiment une très bonne nouvelle mais c’est quand même incroyable que ce qui l’alimente le plus soit des émissions très populaires de cuisine et d’épicerie. Quand va-t-on réellement prendre l’alimentation au sérieux dans notre système de santé? À commencer par la cuisine de nos hôpitaux…</p>
<p>Bon c’est assez pour aujourd’hui, je dois aller faire le souper avec les enfants!</p>
<p>Dino</p>
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		<title>Les Pinots</title>
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		<pubDate>Tue, 18 May 2010 13:15:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Dino</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Je suis allé à une dégustation vendredi dernier organisé par un amateur de pinot noir qui fait partie de notre confrérie bachique. Je dois dire que c&#8217;est la première fois que je goute 13 vins du même cépage à la même occasion. Quel expérience extraordinaire de ne pas avoir d&#8217;autres variétés pour pouvoir apprécier, à [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Je suis allé à une dégustation vendredi dernier organisé par un amateur de pinot noir qui fait partie de notre confrérie bachique. Je dois dire que c&#8217;est la première fois que je goute 13 vins du même cépage à la même occasion. Quel expérience extraordinaire de ne pas avoir d&#8217;autres variétés pour pouvoir apprécier, à sa juste valeur, les nuances d&#8217;un même raisin provenant de différentes régions. J&#8217;avoue avoir un faible pour le pinot mais là j&#8217;ai beaucoup mieux apprécié les différences entre le vieux et le nouveau monde en plus des subtilités régionales.  Je me suis surpris à identifier tout les vins qui n&#8217;étaient pas de la Bourgogne sans trop de difficulté et je pense que je vais maintenant pouvoir être beaucoup plus à l&#8217;aise à identifier ce cépage parmi d&#8217;autres les prochaines fois. Le seul vin de la soirée qui m&#8217;a complètement trompé est un pinot noir de l&#8217;Italie (et oui vous avez bien lu) qui était tout à fait dans le style Bourguignon et à un prix qui en fait le meilleur rapport de la soirée. Je vous le recommande fortement. Il s&#8217;agit du Pinot Noir Mezzacorona 2008 à $15.70. Bravo à Gilles pour cette belle dégustation et j&#8217;ai hâte de répéter l&#8217;expérience avec d&#8217;autres cépages.</p>
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		<title>La remise en forme par la nutrition</title>
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		<pubDate>Fri, 19 Mar 2010 10:10:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Dino</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Je lisais un grand titre l’autre jour qui disait. Désintoxiquez-vous pour rester en forme! Est-ce possible de retrouver la santé et la forme seulement par la désintox ? Je crois que oui mais il faut bien expliquer ce que l’on veut dire par désintoxication. Il est de plus en plus accepté que si l’on donne [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Je lisais un grand titre l’autre jour qui disait. Désintoxiquez-vous pour rester en forme! Est-ce possible de retrouver la santé et la forme seulement par la désintox ? Je crois que oui mais il faut bien expliquer ce que l’on veut dire par désintoxication. Il est de plus en plus accepté que si l’on donne à notre organisme les nutriments et l’énergie nécessaire il pourra se nettoyer et retrouver ses fonctions métaboliques normales. Ce qui signifie essentiellement que vous devez bien manger, et éviter les polluants le plus possible pour garder la forme et ralentir le vieillissement. Udo Erasmus mentionne dans un article que les trois causes de base des maladies dégénératives sont; la malnutrition, l’intoxication (dans sa forme globale) et une mauvaise digestion. Ce qui revient encore à dire qu’il faut améliorer l’alimentation et favoriser une bonne digestion tout en évitant les polluants. Voyons comment le consommateur moyen peut y arriver.</p>
<p>La première étape serait de faire une cure de nettoyage. Il y a de nombreux produits sur le marché qui offrent une solution mais la plupart sont agressifs avec des plantes qui stimulent les fonctions intestinales et hépatiques et qui nous font courir aux toilettes avant d’avoir fini d’avaler le produit. Je propose plutôt de prendre un complexe de plantes qui apportent surtout des antioxydants et une stimulation douce de nos capacités détoxifiantes. La plupart des complexes à base de produits vert (greens) vont aider à se désintoxiquer sans trop de réactions. Si la formule contient en plus des fibres, vous avez un gagnant.</p>
<p>La deuxième chose à faire est d’améliorer notre alimentation ce qui n’est pas si facile pour la plupart d’entre nous. Une des solutions les plus simples est de choisir un produit concentré et très riche en nutriments que l’on peut incorporer aux repas sans complètement chambarder nos habitudes. Un bon exemple de supplément riche en nutriments est la formule en poudre Prêt à Manger Sain de la gamme UDO qui offre un complexe d’aliments très riches en vitamines, minéraux, enzymes, gras essentielles, produits verts et fibres. Il suffit d’en mélanger quelques c. à table dans nos repas ou collations pour avoir un complément extraordinaire. Ce sont des ingrédients non transformés et biologiques qui améliorent la qualité de notre alimentation sans faire de changements drastiques. Vous devez, bien sûr, tenter d’éviter les sucres raffinés, la farine blanchie, les gras saturés et autres aliments néfastes mais au moins si vous voyagez ou mangez souvent sur le pouce, ce produit peut vous donner une excellente police d’assurance. Le deuxième produit essentiel aux modifications alimentaires est une bonne source d’acide gras oméga 3. Le meilleur moyen de le prendre c’est en consommant des aliments qui en contiennent comme le poisson et les graines mais les mélanges d’huiles végétales complètes avec des sources d’oméga 3-6 et 9 peuvent être utilisés comme condiment à ajouter à nos salades, légumes vapeurs, gruau, boissons fouettées. Un aliment santé de choix qui a bon goût et facile à utiliser.</p>
<p>Comme mentionné dans l’introduction ces bonnes résolutions alimentaires seront beaucoup moins profitables si votre digestion est compromise. Il faut donc s’assurer de rétablir vos fonctions digestives. En plus de boire beaucoup d’eau et de prendre le temps de bien mastiquer, je recommande deux produits qui permettent de favoriser une bonne digestion. Un supplément de <strong>probiotiques</strong> qui sera choisi en fonction de votre flore intestinale (âge et état de santé) et aussi une <strong>formule d’enzymes</strong> qui lors des repas principaux agiront comme de petits ciseaux pour couper les aliments. Ces produits vont non seulement aider la digestion mais aussi diminuer certains symptômes comme les ballonnements, les reflux gastriques, les gaz et autres inconforts digestifs.</p>
<p>Un des bénéfices de cette démarche est que la plupart des gens obtiennent un regain d’énergie rapide qui leur permet d’augmenter aussi la pratique de l’exercice physique. Un bonus non négligeable…</p>
<p>Bonne santé</p>
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		<title>Règlement sur les probiotiques</title>
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		<pubDate>Fri, 26 Feb 2010 11:35:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Dino</dc:creator>
				<category><![CDATA[Santé]]></category>
		<category><![CDATA[étiquettage]]></category>
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		<description><![CDATA[Santé Canada a donné ses directives concernant l’étiquetage des probiotiques et je n’en reviens pas qu’aucun scientifiques ne s’est prononcés sur cette absurdité. Les probiotiques sont des micro-organismes (bactéries, levures) bénéfiques que l’on retrouve tout le long de notre tube digestif. Nous devons conserver l’équilibre de ceux-ci par rapport aux bactéries et levures nuisibles qui [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Santé Canada a donné ses directives concernant l’étiquetage des probiotiques et je n’en reviens pas qu’aucun scientifiques ne s’est prononcés sur cette absurdité. Les probiotiques sont des micro-organismes (bactéries, levures) bénéfiques que l’on retrouve tout le long de notre tube digestif. Nous devons conserver l’équilibre de ceux-ci par rapport aux bactéries et levures nuisibles qui se trouvent, aussi, dans nos intestins. Pour y arriver la meilleure façon est d’en consommer régulièrement dans l’alimentation ou encore d’en prendre sous forme de suppléments en capsule tout les jours (ce que je préfère pour plusieurs raisons). Leur rôle est multiple, amélioration de l’immunité, combattre les infections, améliorer la digestion etc. Mais voilà où ça se complique, pour les produits vendu avec numéro de produit naturel NPN, Santé Canada exige maintenant que les compagnies nous indiquent sur l’étiquette à l’avant la quantité de bactéries contenu dans chaque capsule à la date d’expiration!!!! Une boule de cristal avec ça! Voyons donc si quelqu’un peut nous dire combien il y aura de bactéries actives dans la capsule après 6 mois, un an ou deux ans suivant sa mise en bouteille. Depuis toujours les entreprises indiquent le nombre de bactéries contenues à la date de fabrication, ce qui est logique et facile à déterminer. Par la suite on recommande aux détaillants et consommateurs de conserver leurs probiotiques au frigo autant que possible ce qui garantie un ralentissement de la mort des cellules dans le temps. Nous savons que les bactéries meurent graduellement à la longue mais comment déterminer le rythme de cette mort cellulaire lorsqu’on ne suit pas le produit et la façon dont il est entreposé après sa vente. On estime qu’à température de la pièce on peut avoir une perte de 10% à 40% par mois dans certains cas et au frigo de 1% à 5%. Chaque compagnie a un emballage différent (plastique, verre, métal) et chaque souche de bactérie a un taux de mort cellulaire différent. Cette très grande variabilité d’un produit à l’autre pose un problème aux autorités puisqu’il est difficile de déterminer une concentration précise avec le temps. C’est la même chose pour les yaourts et autres produits alimentaires qui contiennent des probiotiques. Ce sont des organismes vivants et il y a une perte d’activités normale après un certain temps. Pourquoi alors demander aux compagnies d’être des devins et de calculer une perte prédéterminée par mois à partir de la date de fabrication et ainsi mentir aux consommateurs puisque dans la majorité des cas ce ne sera pas vrai (ça pourrait être plus ou moins). Il est, bien sûr, possible de faire des tests de stabilité sur un produit et de déterminer approximativement la perte d’activité après un an si le produit est conservé au frigo par exemple. Ainsi une compagnie pourrait indiquer, en plus petit sur le côté, ce qu’ils estiment être la quantité potentielle dans un an si toutes les précautions sont respectées mais en avant sur l’étiquette la seule quantité pour laquelle on est certains, c’est à la date de fabrication. Je crois que cette nouvelle mesure ne servira qu’à mêler le consommateur et ainsi nuire à tout le monde dans cette industrie.</p>
<p>On en reparlera des probiotiques car c’est l’une des catégories de produit naturel qui a la plus forte croissance présentement.</p>
<p>Bonne journée</p>
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		<title>Sideways j&#8217;étais en retard!</title>
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		<pubDate>Fri, 19 Feb 2010 09:08:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Dino</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vin]]></category>
		<category><![CDATA[sideways]]></category>

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		<description><![CDATA[Et oui hier j&#8217;ai pris le temps de regarder pour la première fois le film Sideways dont l&#8217;intrigue se passe dans les vignobles de la Californie. Ce film est le point tournant de la popularité du Pinot noir en Amérique. J&#8217;ai beaucoup aimé cette histoire d&#8217;amour un peu tordu qui permet d&#8217;apprendre des trucs intéressants [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Et oui hier j&#8217;ai pris le temps de regarder pour la première fois le film Sideways dont l&#8217;intrigue se passe dans les vignobles de la Californie. Ce film est le point tournant de la popularité du Pinot noir en Amérique. J&#8217;ai beaucoup aimé cette histoire d&#8217;amour un peu tordu qui permet d&#8217;apprendre des trucs intéressants sur le vin et ses cépages. Il y a une situation contradictoire dans ce film ou le personnage principal pique une crise car il ne veut rien savoir du Merlot qu&#8217;il dit détester. Il critique aussi dans une dégustation le cépage cabernet franc. Plus tard on apprend que sa bouteille de vin fétiche, qu&#8217;il va ouvrir et boire dans des conditions très intéressantes d&#8217;ailleur, est un Château cheval blanc 1961. Et bien pour votre information Cheval blanc 1961 est composé de 66% Cab Franc, 33% Merlot et 1% Malbec&#8230; J&#8217;ai bien ri.</p>
<p>Si vous ne l&#8217;avez pas encore vu et que vous aimez le vin, c&#8217;est à voir. Ce film est sorti en 2004, vous ne le trouverez pas dans les nouveautés.</p>
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		<title>Le rhume vous connaissez?</title>
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		<pubDate>Wed, 17 Feb 2010 21:15:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Dino</dc:creator>
				<category><![CDATA[Santé]]></category>
		<category><![CDATA[rhume]]></category>

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		<description><![CDATA[Durant toute cette épisode de grippe AH1N1 de l’automne passé je n’ai vu personne chez nous aussi affaibli que ma conjointe présentement qui souffre d’un rhume commun. On a tous eu une petite grippe en novembre qui a durée 24-48 heures sans trop de symptômes à part la fatigue et la fièvre. Présentement l’indice grippal [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Durant toute cette épisode de grippe AH1N1 de l’automne passé je n’ai vu personne chez nous aussi affaibli que ma conjointe présentement qui souffre d’un rhume commun. On a tous eu une petite grippe en novembre qui a durée 24-48 heures sans trop de symptômes à part la fatigue et la fièvre. Présentement l’indice grippal au Québec est pratiquement nul mais par contre le rhume commun frappe de plein fouet. Le rhume comme la grippe est une infection virale qui affecte le système respiratoire. Il existe environ 200 rhinovirus différents qui sont connus et donc pas moyen d’offrir un vaccin puisqu’on n’aurait jamais le bon au bon moment (heureusement!).  Les jeunes enfants, surtout en garderie, attrapent de 6 à 8 rhumes annuellement et plus ils vieillissent moins ils en ont puisqu’une fois qu’on a eu un type de rhinovirus, on est immunisé pour la vie. L’adulte moyen contracte environ 1 rhumes par année pour le reste de sa vie et souvent de moins en moins en vieillissant. Les symptômes du rhume sont en générale plus bénins que ceux de la grippe mais inclus des désagréments comme une congestion nasale, des éternuements et un mal de gorge qui peuvent quelques fois être vraiment sévères et nous empêcher de fonctionner. Il est aussi possible que cette infection dégénère et se complique en infection bactérienne nécessitant des soins plus sérieux. Voici une petite liste de solutions pour éviter les complications et aussi vous aider à passer plus vite au travers.</p>
<p>1-     Le plus important est de prendre un extrait liquide de baie et fleur de sureau dès les premiers symptômes pour empêcher la réplication virale et tuer l’infection dans l’œuf. J’utilise le produit Sambugard de la compagnie Suisse Dr. Dünner. Une bouteille de 175ml complète dans les premiers 24 heures mélangé dans 2 litres d&#8217;eau.</p>
<p>2-     Nettoyage du nez et de la gorge plusieurs fois par jour avec une solution saline toute simple. Environ une cu à thé de sel pour 1 litre d’eau tiède.</p>
<p>3-     Des pastilles à base d’huiles essentielles, de réglisse et de miel pour adoucir la gorge.</p>
<p>4-     Un sirop pour la toux si il y a lieu. J’utilise le sirop Alpencraft de la compagnie Salus qui est selon moi le plus complet sans médicaments de synthèse.</p>
<p>5-     Massage au huiles essentielles d’Eucalyptus radiata et autres HE contenant des monoterpénols. Il faut l’utiliser pure dans le dos et sur le thorax.</p>
<p>6-     Enzyme protéolitique anti-inflammatoire comme la Bromélaïne qui permet de diminuer l’inflammation et la congestion tout en activant le système immunitaire. Ces enzymes ont aussi une action mucolitique qui facilite l’écoulement du mucus.</p>
<p>7-     Beaucoup d’eau et de sommeil comme le disait nos grands-mères.</p>
<p>8-     Vous pouvez aussi prendre un comprimé d’ibuprofen avec pseudo éphédrine au besoin pour faciliter un meilleur sommeil si cela est vraiment nécessaire.</p>
<p>Comme dans tous problèmes de santé, on est généralement équipé pour se défendre naturellement et passer au travers sans trop de complications mais un petit coup de main de la nature permet quelques fois de retourner à nos occupations quotidiennes plus rapidement. Il faut aussi éviter les produits chimiques qui masquent les symptômes comme les décongestionnants nasals qui peuvent créer une rhinite médicamenteuse et même favoriser quelques fois des complications. Comme dans la plupart des infections virales, votre système immunitaire prendra de 6 à 10 jours pour complètement se débarrasser du virus et les antibiotiques dans ce cas ci ne sont pas utiles puisque inefficaces contre ce type d’infection.</p>
<p>Bonne santé</p>
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		<title>Mon inventaire de vin au bout des doigts</title>
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		<pubDate>Fri, 12 Feb 2010 19:39:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Dino</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vin]]></category>

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		<description><![CDATA[Dans la dernière parution (Hiver 2009-2010) de l&#8217;excellente revue Cellier publié par la SAQ, il y avait un article sur les différents logiciels pour tenir à jour sa cave à vin. J&#8217;étais très intéressé puisque ma cave est un fouillis total. Comme plusieurs j&#8217;accumule les bouteilles en séparant les ¨je bois tout de suite¨ et [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Dans la dernière parution (Hiver 2009-2010) de l&#8217;excellente revue Cellier publié par la SAQ, il y avait un article sur les différents logiciels pour tenir à jour sa cave à vin. J&#8217;étais très intéressé puisque ma cave est un fouillis total. Comme plusieurs j&#8217;accumule les bouteilles en séparant les ¨je bois tout de suite¨ et les ¨je garde pour plus tard¨ Bien sûr lorsqu&#8217;on a 25 bouteilles y a pas trop de problèmes mais au delà de 75 ou 100 on perd un peu le fil si l’on n’a pas de liste quelque part. Je ne voulais pas payer trop cher pour un logiciel et souvent y a même des frais annuels pour se garder à jour. J&#8217;ai donc été voir une des solutions gratuites proposées dans l&#8217;article qui nous permet de mettre notre inventaire en ligne sur un serveur externe. Il s&#8217;agit du site CellarTracker <a href="http://www.cellartracker.com/">www.cellartracker.com</a> . C’est un Américain Eric Levine qui a fait cette base de donnés pour sa propre cave et qui l’a rendu accessible en 2004 pour quiconque veut ouvrir un compte gratuit sur son site et partager ses impressions sur le vin qu’il boit. Ça m’a pris environ une heure pour comprendre comment faire pour ouvrir un dossier personnel et entrer mes 20 premières bouteilles sur ce site. C’est vraiment un outil incroyable. Vous n’avez qu’à vous créer un compte en 5 minutes et ensuite faire une recherche avec le nom de la bouteille que vous voulez ajouter à votre cave virtuelle. Le programme trouvera presqu’assurément le produit en question puisqu’il y a déjà plus de 10 millions de bouteilles dans la base de donnée pour près de 80 000 utilisateurs. C’est donc très facile d’entrer votre inventaire puisque vous n’avez presque jamais besoin d’ajouter d’autre information que la quantité de bouteille que vous avez. J’en ai profité pour ajouter aussi le prix que j’avais payé et la date d’achat car c’est une information pratique. Ce qui est fantastique c’est que peu importe où vous êtes (à la SAQ par exemple) si vous avez accès à internet, vous pouvez aller consulter votre inventaire directement sur le site de cellartracker et éviter d’acheter encore le même produit ou vérifier quelle année vous avez en stock. La fonction la plus intéressante est lorsque vous buvez une bouteille de votre cave vous pouvez mettre vos commentaires dans une section appropriée et réduire l’inventaire d’une bouteille. Ce qui permet à Cellear tracker d’être le site ayant le plus grand nombre de comptes rendus avec environ 1 million à ce jour. Vous êtes donc presque certain de trouver un commentaire sur une bouteille de votre cave. On vous dit même si il est temps de la boire ou si vous pouvez la garder encore quelques années. Il semble y avoir beaucoup de connaisseurs qui utilisent ce site car certains comptes rendus étaient d’excellente qualité. Je suis complètement vendu à cette solution même si la plupart des commentaires sont en anglais car ce qui m’intéressait c’était d’avoir mon inventaire à jour et la feuille Excel que je m’apprêtais à mettre en place n’aurait jamais pu m’apporter autant de satisfaction.</p>
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